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      重慶小面加盟_重慶火鍋加盟_餐飲培訓_重慶餐飲連鎖策劃公司_重慶特色餐飲加盟_餐飲連鎖托管-渝概餐飲策劃營銷管理公司
      重慶渝概連鎖餐飲策劃旗下品牌
       南泉豌豆面

      ● 詳細描述


      1945年,王運章和她先生在南泉建文峰腳下開始賣面,由于水好、環境好加上技術特別好,其豌豆面在重慶家喻戶曉。由于門店位置在南泉處,隨著生意慢慢做大,客人紛紛把他們做的面叫做“南泉豌豆面”。久而久之,王運章夫婦經營的南泉豌豆面的所在地被大家公認為是豌豆面的發源地。后由于種種原因,南泉豌豆面店最終走向了解體,但是,南泉豌豆面的味道卻深深刻在老重慶人的心里。
        2006年,為了重振南泉豌豆面的招牌,傳承人舒家華邀請南泉飲食合作商店的領導及老同事,對南泉豌豆面進行品嘗、點撥,大家一致贊揚“就是這個味道”,這句話為舒家華把南泉豌豆面重新推出江湖增添了不少信心。決定重塑記憶中“南泉豌豆面”這一老字號招牌,讓重慶小面的傳統飲食文化世世代代傳承下去,讓重慶小面—南泉豌豆面這個飲食文化的奇葩一直流傳。
        經過幾年的醞釀,為傳承重慶小面的傳統飲食文化,讓重慶小面之一“南泉豌豆面”能夠一直傳承發揚下去,在培訓了上千人廚師之后,他親自操刀,于2012年開辦了南泉豌豆面館。保留了傳統河湯,并開發了以豌豆為特色的數十種適應現代口味的蓋料。特色:干餾干拌,顆顆翻沙,碗碗耙味。

      老字號—南泉豌豆面 連鎖加盟“十統一”

      1、 統一品牌:共同使用并推廣老字號品牌(學員、加盟商、公司、營運者)。

      2、 統一策劃:店面VI設計視覺效果穩重、時尚、有非常好的視覺沖擊力,統一文化包裝、宣傳推廣。

      3、 統一研發:由廚師協會廚人才新菜品研制中心的技術骨干做有力的后盾,量化、細化、標準化,不斷研發具有市場競爭力的優秀產品

      4、 統一品種:統一銷售產品及價格,確保市場競爭力和產品制作成本及穩定性。

      5、 統一采購:質量把關、降低成本、節約人力資源。

      6、 統一加工:標準化流程、確保出品質量及食品安全、降低技術及廚房加工成本(水、電、天然氣等)

      7、 統一配送:統一包裝、配送,確保產品質量及衛生狀況,同一時間準確無誤快速配送到不同地方的每一個店面。

      8、 統一培訓:擬定工作人員操作流程和產品制作流程,并強化細化培訓(個人衛生、儀表儀容、禮貌用語、執行操作手冊“食品衛生安全法”及“規章制度”等)

      9、 統一管理:聘請一名店內工作人員作為兼職店長,安排日常工作,嚴格執行公司的各項管理制度及工作流程。

      10、統一質量:由中心派營運總監,考察市場,分析需求,微調各店產品需求量,爭取最大合理化,及時補充空缺產品,確保產品新鮮化,保證產品質量。

      重慶老字號(南泉豌豆面)品牌使用費:

      第一種加盟方式:技術合作費用兩萬元/年,品牌使用每月600元;

      第二種技術轉讓方式:培訓學費三萬元,實習一個月(注:3——4人起教,為了確保連鎖店的利益及品牌區域性的保護,在重慶地區開店的一錄不傳授,請諒解并支持。)

      財富熱線:4000618023、13594035052

      點擊次數:  更新時間:2017-4-21 17:44:09
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